|
|
Hartjes Met Advocaatmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 24 stuks: 6 plakjes diepvriesbladerdeeg, 2 eetlepels suiker, 2 blaadjes gelatine, 1 dl. advocaat, 75 gram witte chocolade, 1/8 liter slagroom.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor tot 200 C.
Bereidingswijze:
Steek met het vormpje 24 hartjes uit het lichtontdooide bladerdeeg. Schep de suiker op een bordje. Bestrijk de hartjes met een kwastje met koud water en doop ze in de suiker. Leg ze op een met bakpapietr beklede bakplaat en bak ze in 12-15 minuten mooi bruin. Week de gelatine voor de vulling eenpaar minuten in ruim koud water. Smelt de chocolade( aubain-marie of 1-2 minuten op 300 Watt in de magnetron). Roer de advocaat door de gesmolten chocolade. Los de uitgeknepen gelatine op in 2 eetlepels heet water en roer door het advocaatmengsel. Klop de slagroom stijf. Spatel de iets afgekoelde advocaatmengsel door de slagroom. Laat de mousse in de koelkast opstijven. Snijd de bladerdeeghartjes met een kartelmes horizontaal doormidden. Schep de advocaatmousse in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje. Spuit op iedere onderste helft van de hartjes een toef advocaatmousse. Zet de bovenste helft van de hartjes op z′n plaats.
|
|
|